La tortiera di acciughe un secondo piatto di pesce azzurro semplice e poco costoso. Una ricetta che si ispira alla tradizione culinaria campana, ottima da gustare accompagnata da una ricca e saporitissima insalata arricchita con formaggio, semi, frutta essiccata e spezie.
Le acciughe cotte si mantengono al massimo per un giorno in frigorifero ma l'impanatura può durare fino a una settimana. L'insalata va fatta e mangiata.