Un dolce senza glutine e senza latticini ma con tutta la dolcezza della frutta fresca
Ingredienti
Per persone
- 10 Prugne
- 160 g Farina di riso
- 100 g Nocciole
- 2 Uova
- 100 g Miele
- 1 cucchiaino Vaniglia
- Olio di riso
Istruzioni
- Lavorate le nocciole nel mixer fino a ricavare una farina.
- Montate con le fruste le uova insieme al miele e alla vaniglia fino a renderle spumose. Quindi incorporate con cura (sempre lavorando con le fruste) prima la farina di riso e poi quella di nocciole.
- Oliate leggermente 4 piccoli stampi tondi, riempiteli con l’impasto e poi ricopritene la superficie con le prugne affettate. Quindi infornate a 180 °C per 15-20 minuti. Lasciate raffreddare le tortine prima di levarle dagli stampi.
