Lavorate le nocciole nel mixer fino a ricavare una farina.
Montate con le fruste le
uova insieme al miele e alla vaniglia fino a renderle spumose. Quindi incorporate con
cura (sempre lavorando con le fruste) prima la farina di riso e poi quella di nocciole.
Oliate leggermente 4 piccoli stampi tondi, riempiteli con l’impasto e poi ricopritene
la superficie con le prugne affettate. Quindi infornate a 180 °C per 15-20 minuti.
Lasciate raffreddare le tortine prima di levarle dagli stampi.
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