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Difficoltà: Difficile
45 minuti
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Ingredienti
Per persone

Istruzioni
  1. Disporre le lenticchie in una pentola, coprire d'acqua e cuocere dalla prima ebollizione per circa 30 minuti
  2. Nel frattempo in una padella insaporire poco olio d'oliva con le foglie di salvia lavate e tritate grossolanamente, aggiungere i porri puliti e affettati sottilmente e rosolati a fuoco basso per 10 minuti circa
  3. Lavate l'indivia belga e tagliate le foglie a fettine sottili tranne le punte che dovranno essere conservate per la decorazione finale, aggiungere l'indivia affettata ai porri rosolati e cuocere per altri 5 minuti
  4. Scolare le lenticchie dall'acqua di cottura, intiepidirle e mescolarle con il soffritto dei porri, unire le uova sbattute con il sale e una spruzzata di coriandolo macinato al momento, mescolare bene e versare il tutto in 4 stampini da forno oliati e cosparsi di pangrattato
  5. Cuocere in forno caldo a calore medio per circa 15 minuti, sfornare e lasciare intiepidire 5 minuti
  6. Versare in 4 piatti piani i tortini di lenticchie posizionandoli in centro, decorare l'esterno con le punte di indivia messe da parte, spolverare con il parmigiano e servire
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Tortini di lenticchie e indivia belga - Ultima modifica: 2016-11-17T22:23:23+01:00 da

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Tortini di lenticchie e indivia belga - Ultima modifica: 2016-11-17T22:23:23+01:00 da