Lavorate, in un’ampia ciotola, il burro con
lo zucchero (tenendone da parte due cucchiai)
utilizzando delle fruste elettriche, fino
a quando il composto non risulterà soffice
e spumoso. Se volete rendere i tortini più leggeri, sostituite i 125 g di burro con 100 ml di olio di mais. A parte, sbattete leggermente le
uova e unitele al composto. Incorporatevi
il purè di zucca e unite le farine setacciate
poco alla volta. Unite infine il lievito
per dolci, la cannella in polvere e la metà dei
semi di girasole.