Lavare e asciugare le foglie di salvia e rosmarino riducendoli in piccoli pezzi, scaldare una padella con questi aromi e un poco d’olio d’oliva, aggiungere il composto di uova, coprire con un coperchio e cuocere a calore basso per 10-15 minuti circa scuotendo ogni tanto la padella per non far attaccare al fondo il tortino.