Ingredienti
Per persone
- 320 g Trenette
- 1 cuore Sedano
- 40 g Gherigli di noce
- 1 spicchio Aglio
- 1 ciuffo Prezzemolo
- 4 cucchiaio Pecorino
- 4 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
- Sale
Istruzioni
- Tritate una manciatina di foglie di sedano con il prezzemolo, l'aglio e le noci.
- Affettate i gambi di sedanoe fateli stufare, con un cucchiaio d'olio e un pizzico di sale, finché diventano teneri.
- Cuocete la pasta. Scolatela e versatela nella padellacon il sedano, insieme a due cucchiai di acqua di cottura. Aggiungete il trito aromatico, l'olio rimasto, il grana e mescolate con cura. Fate saltare per pochi sedondi. Servite con formaggio grattugiato e olio crudo da aggiungere a piacere.
