Tostate nel forno scaldato a 160 °C i semi
di girasole per 5-6 minuti. Sistemate le erbette
in una pentola senza sgrondarle dall’acqua
del lavaggio. Lessatele per circa 6 minuti;
scolatele, lasciatele intiepidire, strizzatele
leggermente e tritatele grossolanamente.