Affettate i porri, solo la parte bianca, e
metteteli a stufare per qualche minuto a
fuoco minimo in un tegame con il burro
e i rametti di timo. Non devono rosolare,
se necessario bagnateli con poca acqua
per favorire la cottura. Aggiungete,
quindi, il miele e aumentate la fiamma
proseguendo per qualche minuto fino a
quando i porri inizieranno a caramellare
leggermente. A questo punto levate i
rametti di timo a aggiungete le patate,
pelate e a cubetti. Versate il brodo caldo,
un pizzico di sale, di pepe e portate a
bollore. Coprite con un coperchio e proseguite
la cottura per 20-25 minuti a
fiamma bassa.