Mondate e affettate finemente sia il
cappuccio che la verza. Condite solo il
cappuccio con un pizzico di sale e un filo
d’olio, mescolate bene e lasciatelo insaporire.
Scaldate in una padella un cucchiaio
d’olio con l’aglio schiacciato, unite
la verza e saltatela a fiamma vivace per
4-5 minuti, dovrà ammorbidirsi ma
senza perdere la consistenza e il colore
brillante. Salatela leggermente, eliminate
l’aglio e tenetela in caldo.