In una pentola dai bordi alti saltare il porro tagliato a tocchetti con l'olio. Quando sarà appassito unire la zucca e le patate sbucciate e tagliate a tocchetti.
Coprire con circa un litro e mezzo d’acqua e portare a bollore.
Quando zucca e patate saranno morbide, frullare con un frullatore ad immersione.
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