Ingredienti
Per persone
- 1 mazzetto Maggiorana
- 1 mazzetto Erba cipollina
- 3 cucchiaio Limoni, succo
- 30 Pomodori ciliegini
- 1 Avocado
- Olio di oliva extra vergine
- Sale
Istruzioni
- Lavare la maggiorana, mondare l'erba cipollina e tagliuzzarla
- Lavare i pomodorini, asciugarli, tagliarli a spicchi e condirli con un pizzico di sale, poco olio e le foglioline di maggiorana
- Affettare l'avocado sbucciato, bagnarlo con il succo di limone e metterlo in un frullatore
- Aggiungere un pizzico di sale, l'erba cipollina, 350 ml abbondanti d'acqua e frullare in modo da ottenere una fluida crema da regolare di sale
- Distribuirla in 4 piatti fondi o nelle calotte dell'avocado tagliato a metà, mettere al centro i pomodorini con tutto il loro sughetto e servire
