Il Wellington vegano a strati con cavolo nero e pomodori secchi è un piatto ideale per occasioni speciali, feste o cene con ospiti vegani (e non solo), è l'alternativa perfetta al classico Wellington a base di carne, trasformato in una versione 100% vegetale senza rinunciare alla sua ricchezza e golosità. La base di questa ricetta è un impasto di barbabietola che dona un colore rosso e una consistenza morbida, mentre gli strati di cavolo nero, tofu e pomodori secchi si combinano perfettamente per creare una farcia saporita e nutriente.
Conservazione: in frigorifero si mantiene per uno-due giorni; le farce di cavolo nero e tofu per 2-3 giorni o per un mese in freezer.