La bevanda che accompagna il cibo si lega alla pietanza principale quindi tenetene
conto nel caso decidiate di usare queste insalate come contorno. In caso si usino
come piatto unico scegliete un Pignoletto dei Colli Bolognesi Frizzante per la
lattuga romana saporita, mentre la barba di frate sarà perfetta con un calice di
Vermentino di Toscana; bevete del Sauvignon del Collio friulano con l’insalata
tiepida di piselli e una birra Lager con il wok di di legumi e verdure piccanti.