Preparare il pecorino e il parmigiano, mescolare nuovamente l’impasto e dividerlo in parti uguali in 6 ciotoline, aromatizzare una parte con la crema di spinaci, una con la crema di barbabietola e il pecorino, una con le carote, una con le acciughe, una con i pomodorini e l’ultima con lo zafferano e il parmigiano.