Bella fuori e speciale dentro, questa zucca ripiena al forno è in realtà un secondo proteico. Una ricetta perfetta per portare in tavola la zucca, ortaggio non solo buono ma anche ricco di proprietà nutrizionali: la zucca viene solo lavata e privata dei semi e poi trasformata in un delizioso involucro che racchiude una gustosa farcia ai legumi. Non mancano le spezie e gli aromi, zenzero e rosmarino regalano un tocco in più al piatto.
La zucca ripiena al forno si mantiene in frigorifero per 2 giorni e non va congelata, al contrario del ripieno che dura un mese in freezer.