Scolare i ceci e lessarli per circa 2 ore in acqua non salata. Questa operazione è possibile realizzarla anche il giorno prima, conservando però il liquido di cottura dei legumi.
Mettere a bagno i funghi secchi in poca acqua tiepida, pulire gli champignon con un panno umido o sciacquarli brevemente sotto l'acqua corrente e affettarli.
Tritare l'aglio, sbucciare le patate e tagliarle a dadini tenendole a bagno in acqua fredda, tritare i funghi secchi ammollati.
In una pentola rosolare per 5 minuti l'aglio e il rosmarino con 4 cucchiai d'olio, aggiungere i funghi champignon, i funghi secchi tritati e le patate scolate dall'acqua, mescolare e lasciare insaporire per 6-7 minuti.
Unire i ceci cotti ben schiacciati con una forchetta, salare e cuocere per altri 15 minuti bagnando con l'acqua di cottura dei ceci in modo da ottenere la consistenza di una densa zuppa.
Tagliare il pane a dadini, condirlo con poco olio e la maggiorana e tostarlo nel forno a 160 °C per 10 minuti.
Regolare di sale, aggiungere il prezzemolo e servire la zuppa nei piatti con sopra i crostini di pane.
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