A qualcuno piace fredda!
Tavola fredda non significa solo ricette senza cottura ma anche preparazioni pensate per essere gustate a temperatura ambiente.
Parliamo soprattutto di primi freddi: sapori mediterranei come il timballo di anelletti alla siciliana, due lasagnette tiepide come quelle di carasau con la bufala o di kamut con salsa cruda di pomodori. I cannelloni di zucchina sono vegan crudisti, come la crema di zucchine con spinaci e rucola.
Tutte le ricette di questa settimana sono ideali per un pic-nic: non perdetevi la torta rustica di zucchine, basilico e provola perchè è una semplice delizia. Come dessert una crostata senza cottura ai frutti di bosco.
