Ai tempi dei romani febbraio era l'ultimo mese del calendario: l'anno iniziava con le calende di marzo (il primo giorno del mese di marzo), insieme alla primavera. Ultimo mese del tutto invernale, iniziamo febbraio con piatti che sono vere e proprie cannonate vitaminiche.
Due portate a pasto: come primi, salutari vellutate e zuppe di stagione per riempirci di micronutrienti essenziali, e come secondi, burger vegetariani divertenti e golosi.
Cavolo nero verdura top della settimana: un portento traboccante di minerali (contiene il doppio del calcio rispetto al latte) e vitamine, addirittura di omega3. Un concentrato di benefici che lo rende un toccasana per tutto l'organismo, dal sistema immunitario fino ai capelli. Ultimo mese per portarlo a tavola: da marzo sparirà dai mercati, quindi è importante portarlo fresco sul tagliere della cucina. Innanzitutto per preparare una vellutata morbida, poi dei burger vegetariani deliziosi, infine quello che avanza inserirlo in un caldo ramen brodoso.
Non solo burger di verdure ma anche di cereali (qui burger vegan di miglio) e di rucola e feta. E come dessert un brownie burger farcito di crema e confettura di fragole.
