Tag: cibo e salute

Mirtilli, tanta salute e gusto in cucina, i benefici di questi piccoli frutti di bosco blu sono molteplici e oggetto di numerosi studi scientifici, in uno degli ultimi si sono visti i possibili risvolti positivi rispetto ad alcune gravi patologie legati alla mente e al cervello, il loro consumo costante sembra portare grande giovamento e considerando le tante cose buone che possiamo realizzare in cucina questa non può che essere un ottima notizia tra gusto e benessere!!!

Non è mai troppo tardi per cambiare stile alimentare e porsi l’obbiettivo personale di vivere più a lungo in salute, lo dimostra uno studio dell’Università di Bergen che riporta dati molto precisi e promettenti anche per chi è molto avanti con l’età. Cucina e alimentazione sono più che mai determinanti e basare la dieta soprattutto su ortaggi, legumi, frutta fresca e secca a guscio, cereali e farine integrali è la strategia vincente!!!

La stretta relazione con il cibo, la qualità della dieta, il rapporto con gli alimenti tutti influenza direttamente il benessere psicologico dei ragazzi di ogni età e mangiare bene per studiare meglio è un assioma assoluto convalidato da numerose ricerche e studi molto approfonditi come quello che cito in questo articolo e che in previsione dei prossimi impegni scolastici di fine anno dovrebbe essere preso in considerazione non solo dai genitori, ma da tutti quelli che a vario livello si occupano di preparare piatti e ricette!!

Le virtù alimentari del cibo hanno strette correlazioni con la salute e le trasformazioni culinarie dove non sfugge mai la componente appariscente dei colori, uno di questi, il viola, rappresenta da sempre una categoria di alimenti estremamente virtuosi. Ma è anche il simbolo della lotta all'epilessia, una patologia che se pur indirettamente mi coinvolge e mi porta a esplorare sempre di più il possibile aiuto che la buona cucina nel suo piccolo può portare!!!

Nessuno di quelli che hanno a cuore il benessere a tavola ha la minima intenzione di mortificare la dimensione puramente organolettica della ricetta finale, piacere, gusto e soddisfazione sensoriale rimangono prioritari, ma l’attenzione alla salute delle singole preparazioni è oggi un problema rilevante troppo trascurato su cui in molti preferiscono sorvolare non capendone la centralità e la grande importanza. Lo si vede anche dalle piccole cose come racconto in questo articolo in una somma di situazioni che sarebbe meglio non trascurare!!!

Ci sono tante convinzioni e leggende che ruotano intorno al cibo, alcune sono vere e confermate anche dalla scienza, altre sono nate per motivi molto diversi dagli aspetti strettamente alimentari, in questo articolo cerchiamo di capire meglio quanto sia corretta la convinzione che mangiando carote miglioriamo la vista, come è nata e soprattutto le mille cose buone che con questo ortaggio possiamo fare in cucina!!

Le indicazioni “storiche” sulla dose di vitamina C necessaria al buon funzionamento dell’organismo sono oggi ampiamente superate e la quantità minima raccomandata è più del doppio evidenziando l’estrema utilità di questa vitamina che possiamo ritrovare in molti frutti e ortaggi stagionali e le relative gustose e piacevoli ricette che vi indico come buon esempio da seguire!!

Il rischio di pensare di consumare un cibo sano mentre in realtà se ne consuma uno ultralavorato che porta con se problematiche notevoli come l’aumento preoccupante delle patologie infiammatorie intestinali è qualcosa su cui dobbiamo fare molta attenzione rivalutando il più possibile l’importanza di cucinare scegliendo sempre le migliori materie prime possibili e trasformandole da noi!!!

Un’idea geniale nata dalla necessità di risolvere concreti problemi di salute in una popolazione povera e rurale osservando gli usi abituali del cibo locale e le abitudini di consumo con il risultato di aver trovato un modo semplice, immediato e alla portata di tutti grazie allo speciale tè nutrizionale che andiamo a scoprire insieme e che nel nostro piccolo potremmo preparare anche noi!!!

Il rapporto disarmonico tra cibo e clima risulta essere secondo il Global Planetary Health Diet la principale causa mondiale dei cambiamenti climatici in negativo, ma noi in cucina e con le nostre scelte a monte quando acquistiamo gli alimenti possiamo fare in modo che il rapporto diventi del tutto armonico e ribalti l’attuale situazione spingendo a scelte equilibrate come è nella filosofia di Cucina Naturale!!!