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L’importanza della frutta nella dieta
Malgrado recenti studi contrastanti sull’incidenza reale del sodio rimane il sale il primo fattore da limitare quando siamo alle prese con una della patologie più diffuse oggi, l’ipertensione, che può essere il preambolo a...
Cucina, cibi e buona digestione
Una delle patologie intimamente legate con lo stile alimentare e probabilmente tipica delle ultime generazioni moderne è certamente quella del reflusso gastroesofageo che purtroppo arriva ora a colpire anche nei primi anni di vita...
Mele, salute e ricette
Si torna a parlare di mele il frutto più importante in assoluto che l’autunno ci regala in una profusione di varietà dalle mille sfumature di sapori, consistenze, colori, sentori e aromi di fondo qualcosa...
Gli infusi validissima alternativa per bere bene nel caldo dell’estate
Con questo gran caldo è naturale cercare di bere il più possibile per riequilibrare la percentuale di idratazione interna all’organismo, spesso però il quesito o dilemma è cosa bere dando per scontato e assodato...
Il lato buono dei grassi
Il ruolo dei grassi e dei condimenti in cucina e nell'alimentazione quotidiana rimane tuttora molto controverso, per molti anni immeritatamente ai grassi sono state attribuite le responsabilità maggiori delle deviazioni alimentari che portano alle...
Tecniche di cotture errate e effetti sulla salute
Non parlavo a caso ieri della cottura al cartoccio con la tecnica speciale che ho elaborato e sperimentato in occasione della scrittura dei miei libri di cucina.
Sapevo che oggi sarebbe uscita un interessante articolo...
Come difendere la memoria grazie ai giusti modelli alimentari
Non tutte le diete sono campate in aria o frutto più di ipotesi e suggestioni matematiche, cioè lo stretto calcolo di come giocarsi i nutrienti per costringere l'organismo a diminuire di peso.
I risultati di...
La frutta e le sue straordinarie doti
Focus sulla frutta e sulle sue straordinarie doti troppo spesso sottovalutate o peggio per nulla conosciute tanto che tristemente si assiste al non consumo di frutta da parte di tante persone che poi lamentano...
L’importanza dell’acqua e di frutta e verdura che la contengono
Una settimana fa e oltre vi parlavo del cocomero celebrando tutte le sue notevoli e molteplici virtù, oltre alla bellezza di una polpa rossa che in estate è particolarmente sensuale.
Con questo caldo intenso poi...
Insalate per l’estate
Esce oggi sul Corriere della Sera nel supplemento salute un interessante articolo sul ruolo delle insalate in una stagione come quella estiva che sollecita più che mai il loro consumo.
Insalate intese ovviamente come piatto...
