Tag: cucina naturale
Proteine vegetaliI lupini, la “carne dei vegetariani” che abbassa la glicemia
Pochi grammi al giorno di lupini riducono gli zuccheri presenti nel sangue
Food a TorinoIl Mercato Centrale è green: dove mangiare vegetariano
Al nuovo Mercato Centrale di Porta Palazzo (Torino) dal 13 aprile hanno trovato posto alcuni tra gli chef gourmet del capoluogo piemontese: qui si possono trovare dalle specialità torinesi a quelle siciliane, essendo Torino una città storicamente accogliente, dove...
Senza glutine, soia e OGMArriva la prima polpetta con carne vegetale made in USA
Grazie a un’idea di Viviana Veronesi, fondatrice del bistrot monzese Paulpetta, arriva in Italia la prima polpetta preparata con la carne vegetale di Beyond Meat, l’azienda californiana che ha creato la “100% plant-based meat” ottenuta dalle proteine dei piselli
Cibo personalizzatoCon Beeathy l’healthy Food Delivery
La comodità di ricevere il pasto pronto a casa come in ufficio consente di risolvere in modo semplice e gustoso la pausa pranzo
La gastronomia incontra il gelatoA Roma il primo ristorante dedicato al gelato
Una nuova modalità di consumo del gelato artigianale prende forma nella gelateria di Geppy Sferra situata nel quartiere Centocelle a Roma
Cibo e viaggiSimone Rugiati, Chef per estrazione
Chef per estrazione, Simone Rugiati è un uomo, un artista e un professionista poliedrico in continua evoluzione. Vulcanico e creativo per carattere, si occupa anche di consulenze per la ristorazione di alto livello, creando...
Pausa pranzo sempre più orientata su preparazioni sane con grande ricchezza di verdure
Le positive tendenze moderne verso una pausa pranzo all’insegna del cibo sano di qualità che soddisfa il gusto e la salute
Che cosa significa per voi “cucina naturale”? Il nostro sondaggio
Per quanto mi occupi da una vita di alimentazione naturale, quando Slow Food mi ha invitata a parlare a Torino a un convegno dedicato a questo tema ho subito pensato: devo partire da dati...
La farina di castagne per risolvere un’emergenza in redazione!
Una richiesta urgente di un nuovo dolce per chiudere il numero di novembre ci da l’occasione di parlare di una delle farine da frutto più interessanti in assoluto, quella di castagne!
Approfondimenti utili anche in cucina su Cucina Naturale di marzo
Vi segnalo oggi alcuni approfondimenti extra cucina vera e propria che potete trovare sul bel numero di marzo di Cucina Naturale, sono temi che pur non proponendo ricette e piatti cucinati si collegano in...
