Tag: cucina regionale

Dalla cucina regionale e popolare la proposta di una variante al classico e conosciuto cacciucco di pesce, protagonisti gli ottimi ceci e un rimando al mare che provo a suggerire di sostituire con altri aromatizzanti mediterranei conoscendo la validità della sostituzione e sperando di non irritare troppo i più tradizionalisti e appassionati di cucina regionale!!!

Un elenco non esaustivo, ma da completare con il vostro aiuto, dei dolci di natale classici locali per riflettere sulla grande ricchezza delle cucina regionale Italiana, sulle belle ricorrenze che la sovraintendono e sulla possibilità pur restando nel solco della tradizione di realizzare versioni magari un po’ meno impattanti!!!

Sono stato anche in Sicilia per una manciata di giorni in queste vacanze e non poteva mancare l’appuntamento con una trattoria storica regionale dove degustare alcune delle specialità locali fatte rigorosamente come da tradizione...