Tag: grano duro
Cuscus e bulgur: gemelli diversi in cucina
La pasta artigianale, ecco come si fa
FederBio: “Disarticolata una frode nel settore biologico”
La federazione interprofessionale del settore biologico rende noto che lo scambio d’informazioni tra due organismi di controllo suoi associati ha consentito di scoprire una frode sul grano duro in Puglia
Non solo pasta
Il grano duro costituisce la base di tanti piatti nutrienti e gustosi. Eccone alcuni esempi per dare un tocco di calore ai menu autunnali
5 ricette con il grano duro: Cuscus di porri e ceci - Bulgur con le carote - Kibbeh con la zucca - Gnocchetti di grano duro bicolori con olio all'aglio e papavero - Torta fiorita
Pasta, riconoscere la qualità
Sul mercato sono presenti sempre più tipologie di pasta: a base di diversi cereali, biologiche, trafilate al bronzo… Le diciture che troviamo sulle confezioni sono spesso molto tecniche e generiche e non sempre ci aiutano a fare una scelta di qualità. Scopriamone di più insieme…
Una pasta davvero speciale
Grano duro, ma anche i cereali alternativi e rari, perché tutti possano gustare i classici primi piatti italiani preparati in modi diversi e originali, con un occhio particolare per chi soffre di intolleranze al glutine
