Tag: intervista
Attori si nasce, buongustai si diventa
Giuseppe Battiston, eclettico attore di teatro, cinema e televisione, è stato iniziato ai piaceri della tavola fin da piccolo e prova ancor oggi verso il cibo un’attrazione fatale. L’imperativo, però, è che sia di qualità
Erri De Luca e il valore del cibo
È stato operaio, muratore, camionista e allo stesso tempo grande scrittore. Erri De Luca parla con noi di cibo, di quello che ha portato alla popolazione bosniaca in tempi di guerra, ma anche di quello che ama cucinare per gli amici, nel suo eremo immerso nella campagna romana
Carlo Petrini: il paladino del buono, pulito e giusto
Gusto e conoscenza sono le due parole su cui Carlo Petrini ha basato l’ormai ecumenico movimento di Slow Food, intorno al quale sono nate manifestazioni e progetti alimentari e culturali in tutto il mondo.
Pietro Leemann: cucinare alto con le radici ben in terra
Nel ristorante Joia, che è stato definito un giardino Zen nel cuore di Milano, abbiamo ripercorso con Pietro Leemann le tappe del suo percorso, cercando anche di… carpirgli un po’ di segreti della sua cucina bella e buona, da qualunque prospettiva la si guardi o la si assapori.
