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Tag: mirtilli

Crostata con marmellata di mirtilli

Una crostata quasi dimenticata

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Questa ricetta me la ero proprio dimenticata, risale a un anno fa quando lontano da casa mi sono ritrovato a dover improvvisare una crostata semplice per un semplice evento. Avevo con me delle buone mandorle...
Cestini con melone alla cannella e frutti di bosco

La frutta, un tesoro sotto i nostri occhi

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La frutta è uno dei miei amori assoluti, pranzo e ceno (più raramente) a sola frutta da sempre a dispetto della mia professione e dell'immagine che si ha spesso dei cuochi con le forchette...

Mirtilli, frutti “in vista”!

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I mirtilli, ben conosciuti dagli amanti della montagna, a tavola sono apprezzati da grandi e piccini, sia come frutto a fine cena sia come ingrediente gustoso e colorato di deliziosi dessert

5 ricette con i mirtilli: Delizia croccante ai mirtilli - Fichi e mirtilli con crema ai semi e cannella - Mini aspic di pesca bianca con mirtilli e cioccolato bianco - Pain perdu con formaggio bianco e mirtilli - Rotolo ai mirtilli

Pesche marinate alla vaniglia con frutti di bosco e salsa di fichi

Le bella pesca di stagione in un fresco dessert

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Nelle passate vacanze ho visitato una grande coltivazione di pesche a più varietà curiosando tra bizzarri nomi di famiglie di piante, cosa pensereste se dicessi ad esempio vaso Catalano, probabilmente tutto tranne che il...
Anguria in forma con mirtilli e albicocche

Un fresco e raffinato dessert d’anguria

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In questi giorni sto lavorando per il Corriere della Sera all’ideazione di una fresca ricetta golosa per l’estate con protagonista la frutta di stagione, in primo piano, pesche, albicocche e anguria E utilizzando e gustando...
Coppette di banane alla vaniglia e mirtilli

Mirtilli e banane per un dessert sublime

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Che bella notizia che ho ricevuto quando mi è stata chiesta un'altra ricetta da pubblicare sul Corriere della Sera all'interno del supplemento salute e alimentazione che esce oggi. Bello non tanto il fatto di lasciare...
anguria

La bontà del cocomero non consola l’agricoltore

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Ieri sul Corriere della sera, all'interno del supplemento Salute nella pagina alimentazione, è uscita una mia ricetta che si intona perfettamente con il caldo dell'estate. I pregi della ricetta sono quelli di essere un dessert...

Mirtilli, i frutti “spaziali”

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Il mirtillo è consumato, per i suoi effetti benefici, anche dagli astronauti nelle missioni spaziali. La varietà di color nero, infatti, è ricchissima di antociani dagli eccezionali effetti antiossidanti, e da buone proprietà che aiutano a migliorare la vista

5 ricette con i mirtilli: Mini aspic di pesca bianca con mirtilli e cioccolato bianco - Pancake all'avena con yogurt e mirtilli - Torta di grano saraceno ripiena di mirtilli rossi - Macedonia di frutti di bosco - Gelato al mirtillo

Frutta a sorpresa

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Prugne, fichi, mirtilli e uva: presenti sulle nostre tavole normalmente al naturale, grazie al loro gusto intenso riescono a sposarsi con tanti piatti della tradizione come gnocchi e risotti oppure accompagnando secondi di pesce o vegetariani. Senza dimenticare i fantastici dessert e fuoripasto che li vedono protagonisti.

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