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Patrimonio di tutte le cucine del mondo, il gusto piccante regala al palato una sensazione inebriante in cui si unisce la percezione di aromi e profumi.

Iniziamo l’anno con un bel piatto di riso integrale cereale fantastico, gustoso e ricco di tanta, tanta salute, qui dorato grazie alla zucca e alla benefica curcuma, profumato con il mediterraneo rosmarino e accompagnato prima dal rosso radicchio e poi da una fonduta semplice e perfetta per esaltare tutta la semplice combinazione che mi auguro gradirete!!!

Tuttelespeziedelmondo ha messo a punto una particolare offerta natalizia per regali originali e ricchi di gusto, che accontenteranno gli amanti della cucina ma anche dei viaggi e degli spirits

Un riflessione utile e pratica sulla nota piccante che in vario modo possiamo introdurre nei nostri piatti e nelle ricette che realizziamo abitualmente, il suo ruolo supera il semplice complemento sensoriale per arrivare a portare altri benefici paralleli di cui tenere sempre conto!

Una semplice ricetta dove ogni componente viene perfettamente esaltato dall’olio alla curcuma, un insieme ottimo da gustare con buon pane integrale o con gli ingredienti tagliati diversamente per accompagnare sia dei cereali in chicchi cotti che un piatto più tradizionale come una pasta!

Una ricetta con le pere grigliate può sorprendere un po’, ma una volta assaggiate ne capirete la grande bontà in particolare se accompagnate da validi alimenti di contrasto, profumate con del pepe buono e condite con un olio extravergine d’oliva ancora più buono!

Davide Cassi, che dirige il Future Cooking Lab all’Università di Parma, ci spiega i misteri della piccantezza, una sensazione di bocca che si forma nel cervello