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Per gustare al meglio la noce moscata e tutte le spezie in generale salvo poche eccezioni è di fondamentale importanza ridurle in piccole parti, grattugiarle o macinarle solo all’ultimo momento come viene ben dimostrato da questa mia semplice ricetta da aperitivo in cui riscoprire tutta la sensualità di una spezia sublime!!!

Quella di ceci è una farina dalle mille risorse con la quale è possibile realizzare un po’ di tutto, fra i tanti utilizzi prevale quello di sostituta delle uova e in questa ricetta ne vediamo un ottimo e gustoso esempio!

Perché rinunciare ad un piatto classico della tradizione italiana come lo spezzatino se si è vegetariani? Ecco due varianti 100% vegetali che non vi faranno rimpiangere la preparazione classica con la carne

Uno stile alimentare vegano aiuta a prevenire sovrappeso, tumori, diabete, ipertensione e garantisce ai cibi la presenza di alte concentrazioni di principi nutrizionali attivi. L'idea che si possano creare piatti gustosi e saporiti per alcuni pare impossibile, ma basta provare queste proposte, 100% vegan, per sfatare questa falsa credenza.

Provate queste 6 portate tratte dal ricettario di "Cucina Naturale"  che "sotto mentite spoglie" emulano piatti da sempre connotati con ingredienti di origine animale:  Burger verde ai pistacchi - Cotechino di seitan con purè di mele renette e salsa verde -  Arrosto di frutta secca e fiocchi - Spezzatino di tofu con patate e carote alla salvia - Kebab di tofu con mini focaccia e pomodori - Carpaccio di tofu con crema agrodolce di zucca e nocciole