Tag: segreti di cucina

Vi svelo in questo intervento uno dei segreti per per cucinare bene e realizzare splendidi piatti. Cosa serve? Un elemento molto semplice che solo in apparenze ha poco a che fare con la cucina; una piena e sentita consapevolezza dei gesti che si fanno quando si prepara il cibo e magari anche la consapevolezza di cosa è realmente quel cibo che stiamo trasformando in ricetta!

Capita ancora di sentirmi chiedere quale è l’ingrediente segreto di un piatto perché si pensa spesso che una buona preparazione sia frutto di un unico ingrediente speciale che gelosamente l’autore e il cuoco di...