Tag: trucchi e consigli
Ricordiamo alcune regole fondamentali sulla conservazione degli ortaggi
Non fa mai male ricordare le regole principali per la conservazione ottimale degli ortaggi che sono la nostra base di buona salute, ricordiamoci sempre di almeno queste piccole indicazioni di base!
Taglieri da cucina, piccoli consigli e caratteristiche
Insieme al coltello il tagliere rappresenta la base di ogni preparazione di cucina, in genere si cura molto la qualità e la forma del coltello un approccio corretto e giusto, ma che rischia spesso...
Approfondimenti utili anche in cucina su Cucina Naturale di marzo
Vi segnalo oggi alcuni approfondimenti extra cucina vera e propria che potete trovare sul bel numero di marzo di Cucina Naturale, sono temi che pur non proponendo ricette e piatti cucinati si collegano in...
Un veloce traccia di uso della curcuma
Ero rimasto ancora con il compito di raccontarvi di come era stata usata la curcuma in una delle ricette presentate in uno dei miei recenti corsi di cucina dove lo spunto aveva innescato una...
Le trasformazioni positive indotte dal vapore
Nell’ultima ricetta che ho pubblicato per arrivare al gratificante risultato finale era presente un passaggio in apparenza secondario e che in realtà si è rivelato e si rivela sempre come estremamente importante ai fini...
Un decotto profumato per consolarci dai giorni di assenza!
Problemi tecnici a monte mi hanno impedito negli ultimi giorni di pubblicare i post che avevo in programma, purtroppo a volte succede, la tecnologia è lungi dal essere perfetta e non sempre si riescono...
Il bulgur in cucina
Tra i prodotti che si ricavano dal comune frumento un posto di rilievo spetta al bulgur, una speciale lavorazione dei chicchi che risale addirittura ai tempi degli Ittiti e dei Babilonesi un dato che...
Un piccolo e utile accorgimento per cuocere al cartoccio
Probabilmente ne ho già parlato in qualche forma essendo un accorgimento molto utile e che uso con attenzione ogni volt anche ve ne bisogno rientrando in applicazioni in cui in apparenza non ha attinenza...
Regole, precauzioni e consigli sull’uso dell’alluminio in cucina e a tavola
Dicevo già ieri molte cose importanti sugli strumenti di alluminio e sul loro corretto uso, queste informazioni sono o dovrebbero essere bagaglio radicato in tutti quelli che operano in cucina e in primo luogo...
Salute e materiali di cucina
Avevo parlato in maniera più dettagliata oltre due anni fa di un materiale onnipresente in cucina da tantissimo tempo e che insieme agli indubbi vantaggi pratici ha sempre portato con se un aurea di...
