Ingredienti per 6 persone
- 250 g Avocado
- 150 g Caprino fresco
- 2 limoni
- 1 cucchiaio olio d'oliva extravergine
- Peperoncino in polvere
- Sale
- Limoni
Istruzioni
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Pelate l'avocado, tagliatelo a pezzetti e irroratelo subito con 2 cucchiai di succo di limone
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Schiacciate con cura i tocchetti di avocado e poi amalgamate la crema grossolana ottenuta con il caprino, l'olio, una presa di peperoncino e una di sale.
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Distribuite la mousse in bicchierini decorando ciascuno con sottili fettine di limone ed, eventualmente, di avocado.
Crediti
Ricetta realizzata da Marzia Riva
Riprese video Valerio Smaldore e Nicola Zacchetti per Day News s.r.l.
Montaggio Valerio Smaldore
Responsabile di produzione Andrea Gersi
