Zuppa di pesce delle feste
Pane cotto con funzione infarinatura
Sugo di pomodoro con scarti di pesce, cotto in pentolino in forno aria calda con vapore
Pesci e crostacei cotti separatamente: rana pescatrice e calamari sottovuoto a bassa temperatura, cozze a...
Involtini di carta di riso
Video della ricetta in copertina sul numero dicembre 2016 della rivista Cucina Naturale: Involtini di carta di riso con avocado, finocchi e arancia
Ramen in brodo con verdure saltate “effetto wok” e uovo onsen
Ramen con brodo di scarti, verdure saltate “effetto wok”, verdure sottaceto sottovuoto, uovo onsen 68°C
Ricetta sostenibile della Chef Viviana Lapertosa realizzata con l'utilizzo del forno V-ZUG distribuito da Frigo2000.
Brodo di scarti (carote, zenzero, pack choi) aria...
Barbabietola in crosta alla Wellington
Video ricetta sponsorizzata
Ecco la video ricetta per realizzare un delizioso secondo piatto vegetariano con l'aiuto del forno Wolf distribuito da Frigo2000.
"Rivisitazione del filetto alla Wellington in versione vegetariana, la barbabietola è trattata proprio come la carne,...
Plumcake al mais con peperoni e basilico
Video della ricetta in copertina sul numero di settembre 2015 della rivista Cucina Naturale: Plumcake al mais con peperoni e basilico di Barbara Toselli
Pizza con fiori di zucca ripieni e pizza di scarola e burrata
Video ricetta sponsorizzata
Ecco la video ricetta per realizzare due fantastiche pizze con l'aiuto del forno Wolf distribuito da Frigo2000.
Ricette
Pizza con fiori di zucca ripieni
Chef: Viviana Lapertosa
Impasto base pizza: 1 kg di farina, 700 g d‘acqua fredda, 5...
Millefoglie di melanzane con tofu alle mandorle
Video della ricetta in copertina sul numero di luglio/agosto 2016 della rivista Cucina Naturale: Millefoglie di melanzane con tofu alle mandorle di Paola Galloni
La cosmesi di Dr. Hauschka: Natura. Diversa. Efficace.
Dr. Hauschka non mette nessun prodotto chimico sulla tua pelle. La sua cosmesi contiene 0% di oli minerali, siliconi, PEG e conservanti sintetici. Ma 100% di ingredienti naturali, la maggior parte “bio”, spesso anche...
Sandwich di sgombro
Ricetta realizzata con forno V-ZUG
Sandwich di sgombro
Ingredienti per 6 persone: 3 sgombri (pesce azzurro), 250 g di pasta sfoglia o 1 rotolo rettangolare, 1 mazzo di coste, 250 g di radicchio, 100 g di noci, 1 melograno olio EVO...
Crema di zucca con castagne, pere caramellate cotte sottovuoto e uovo morbido
Crema di zucca con castagne, pere caramellate cotte sottovuoto e uovo morbido
Ingredienti per 6 persone: 1 Kg zucca Mantovana (quelle piccoline), 200 gr noci, 200 g castagne, 6 uova, 20 g cumino, 60/70 g miele (2 cucchiai), 10/15 foglie salvia, 3 pere, 100...
