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Polpettone ligure di patate e fagiolini Ingredienti per 6 persone 500 g di patate 400 g di fagiolini 2 uova 1 cipolla 80 g parmigiano 5 cucchiai pangrattato 10 g funghi secchi 1 spicchio aglio Maggiorana Olio d'oliva extravergine Sale Pepe Noce moscata

Ingredienti per 6 persone 1 kg patate 500 g cipolle 400 g Pomodori, pelati 100 g Olive nere denocciolate 100 g pecorino saporito 5 cucchiai Pangrattato 1 uovo 1 manciata Prezzemolo 12 foglie Menta 1 cucchiai capperi sotto sale 1 cucchiaino Zucchero olio d'oliva extravergine Sale pepe Noce moscata

Ingredienti per 4 persone: 2 Cipolle rosse 1 cucchiaino Rosmarino tritato 125 g Taleggio 1 cucchiaino Prezzemolo tritato 700 ml Latte 275 g Farina gialla 2 cucchiaio Semi di papavero 2 cucchiaio Semi di sesamo 2 cucchiaio Cocco, essiccato Carta da forno Olio di oliva extra vergine Sale

Passatelli  Ingredienti per 4 persone 150 g pane raffermo grattugiato finemente 150 g Parmigiano 3 uova grandi 1 cucchiaio farina Scorza di limone grattugiata mezzo limone (facoltativa) 1,5 l Brodo vegetale Sale pepe Noce moscata Riunite in una ciotola il pane grattugiato, la farina, il parmigiano grattugiato finemente,...

Ingredienti per 4 persone: 320 g Fusilli, 200 g Cavolo nero, 5 Noci, 3 Pomodori secchi, 3 cucchiaio Pangrattato integrale, 50 ml Olio di oliva extra vergine, Sale Istruzioni Mondate le foglie di cavolo nero,...

La nostra giovane cuoca Matilde oggi ci fa vedere come si preparano delle golose crocchette! Crocchette di patate, spinaci e ricotta Ingredienti 450 g di spinaci 400 g di patate 200 g di ricotta 50 g di farina 50 g...

Ingredienti 5 uova 5 cucchiai di zucchero 500 g di mascarpone Caffè Cacao in polvere Crediti Ricetta realizzata da Matilde Video realizzato da Mattia Albiani  

Non solo pere e cioccolato ma anche ricotta e mandorle. Ecco una golosa video ricetta presa dal numero di ottobre di Cucina Naturale

Risotto semintegrale con funghi champignon e porri Ingredienti per 4 persone: 280 g di riso semintegrale Rosa Marchetti (o altro riso semintegrale), 300 g di funghi champignon, 1 porro, 1 foglia di alloro, 80 g di parmigiano,...

Il 12 settembre Cucina Naturale ha festeggiato i suoi 30 anni con una grande festa aperta a tutti in Cascina Cuccagna a Milano e per l'occasione ha sfoggiato il suo nuovo "vestito". Ecco un...