Tris di muffin vegan

Tris di muffin vegan

Ingredienti:
150 g di farina di tipo 0 150 g di farina integrale 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolci 220 g di sciroppo di riso 120 g di olio di girasole 160 g di latte di riso 1 arancia a pezzetti 2 cucchiaini di succo di zenzero mezza mela gialla a cubetti 30 g di uvetta sultanina 70 g di cacao amaro 50 g di scaglie di cacao.

Mescolate tutti gli elementi secchi e separatamente quelli liquidi. Iniziate ad impastare versando il liquido nella ciotola del secco. Dividete gli impasti per 3. Ricettate i 3 impasti differenti: A- cioccolato e scaglie di cioccolato B- mele e uvetta C- arancia e zenzero Cuocete in forno per 40' a temperature crescenti.

Ricetta di Claudio Di Dio